Sabores que cruzaron los océanos

Exposición, gestión, dirección de arte y museografía

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Más de 30 facsímiles recogen el origen y evolución del intercambio de sabores, esencias e ingredientes que han marcado la gastronomía de una buena parte del mundo. Un viaje que comienza con la llegada de los españoles a las islas Filipinas y el encuentro con sus habitantes, propiciando el incremento exponencial de los intercambios entre Asia, América y Europa.

 

Tengo la suerte de ser el diseñador, director de arte y encargado del inventariado, construcción e instalación de la exposición Sabores que cruzaron los Océanos -  Flavors that Sale across the Seas, comisariada por Antonio Sánchez de Mora, integrante del Archivo general de Indias, que se inauguró el 24 de noviembre de 2016 en el Museo Nacional de Filipinas. Una exposición que integra facsímiles de archivos antiguos junto con elementos interactivos para tocar y oler, restos arqueológicos y piezas audiovisuales de arte contemporáneo.

 

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y al catálogo

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Organizadores

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Embajada de España en Filipinas

Instituto Cervantes de Manila

National Museum of the Philippines 

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Colaboradores

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Ministerio de Educación, Cultura y Deporte 

Turespaña

Cámara Oficial de Comercio de Filipinas

National Archives of the Philippines

Archivo General de Indias

Biblioteca Nacional de España

Real Jardín Botániico

Museo Nacional de Artes Decorativas

Gallery Vask

Silverlens 

Puregold

SM Supermalls

SYSU International Inc.

Turkish Airlines

Canon

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